Loading... Please wait...

Nieuws

NATUURWIJNEN HEEFT EINDELIJK EEN DEFINITIE EN EEN LABEL

Posted by

Natuurwijnen worden eindelijk officieel herkend met een label

De term “natuurwijn” wordt op vandaag te vaak misbruikt door wijnbouwers die van de commerciële trend willen profiteren, gezien de omvang van de markt moest er dringend een definitie komen.

“Natuurlijke wijn” zal in de toekomst officieel gedefinieerd worden door een 12-puntencharter en een controleprotocol.

Een vereniging van natuurlijke wijnbouwers uit de Loire heeft deze definitie uitgewerkt onder de naam “Vin Méthode Nature”.

De term werd officieel bekrachtigd op een algemene vergadering in februari door de nieuwe vakbond voor de verdediging van natuurlijke wijn, onder leiding van Jacques Carroget en Sébastien David. Begin maart werd de aanpak op zijn beurt officieel gevalideerd door DGCCRF (Directoraat-Generaal Concurrentie, Consumptie en Fraudebestrijding).

De pioniers en wijnbouwers van authentieke- natuurlijke wijnen zullen zich voortaan kunnen onderscheiden met dit logo…

Meerdere producenten van wijnen met minimale interventies als uitgangspunt (zogenaamde ‘lo-fi’ wijnen), hebben zich reeds aangemeld om het voorstel van de jonge Unie voor de verdediging van natuurlijke wijn te steunen. De vakbond brengt ook wijnprofessionals en consumenten samen, in een verlangen naar openheid voor de toekomst.

Definitie van de “natuurmethode wijn” en controles

Natuurlijke wijn gemaakt van biologische druiven die met de hand zijn geoogst en gevinifieerd zonder enige input of corrigerende oenologietechniek, wilde gisten, beperking van sulfietgehalte, …

Daarnaast worden jaarlijks drie willekeurig geselecteerde gebieden gecontroleerd op traceerbaarheid en zwavelgehalte. De aangesloten wijnbouwers moeten analyses maken die het zwavelgehalte na het bottelen bevestigen.

De belangrijkste principes van het charter:

- 100% druiven uit biologische landbouw
- handmatig oogsten
- inheemse gisten
- geen input
- geen vrijwillige wijziging van de samenstelling van de druif
- geen brute techniek
- geen sulfiet toegevoegd vóór en tijdens de fermentaties, enkel bij het bottelen (max. SO2 <30 mg / l.)
- de cuvées "Natuurlijke methode wijn" moeten duidelijk gelabeld zijn.

HOELANG KAN JE EEN GEOPENDE FLES WIJN BEWAREN ?

HOELANG KAN JE EEN GEOPENDE FLES WIJN BEWAREN ?Er is niets leuker dan een wijntje drinken als aperitief of bij het eten, maar soms is een hele fles gewoonweg teveel.Eens een fles wijn geopend is, komt er zuurstof bij waardoor de wijn zich sneller ontwikkelt. Hierdoor verandert de kleur, geur en smaak van de wijn.HOELANG BLIJFT EEN GEOPENDE FLES WIJN [...]

Read More »


EEN SOMMELIER PROEFT GEEN DRUIVEN

DE MOLECULEN IN WIJN HEBBEN GEEN SMAAK Gordon Sheperd, neuroloog en onderzoeker aan de universiteit van Yale, stelt in zijn boek “Neuroenology “How the Brain Createst he tast of Wine” dat de moleculen in wijn geen smaak hebben. Volgens Sheperd heeft wat je proeft niets te maken met de druiven, wel met de hersenen van de sommelier. Smaak komt er [...]

Read More »


NATUURWIJN WAT IS HET PRECIES?

Natuurwijn: nooit meer iets anders of voor idealistische hippies?'De smaak lijkt in niets op conventionele wijn; natuurwijn is aardser'Natuurwijn. Liefhebbers zweren erbij, anderen hekelen de 'stallige geur'. Maarre... wat is het precies?Dorien van Linge - De Volkskrant 5 juli 2017'De eerste natuurwijn die ik dronk, was een rioja met zo'n hoog ijzergehalte dat-ie bijna naar bloed smaakte. Fantastisch.' Aan [...]

Read More »


VISBLAZEN EN ALVLEESKLIEREN VAN KOEIEN

“Wijnetiket moet alle ingrediënten vermelden” - Isabelle LegeronEén van de 369 internationale experts die zich 'Master of Wine' mogen noemen, eist dat het wijnetiket alle ingrediënten vermeldt...In je wijn kunnen naast sulfiet om bacteriën te doden ook extracten van gedroogde visblazen zitten, alvleesklieren van runderen, eiwit en melk. De eerste vrouwelijke ‘Master of Wine’ in Frankrijk, Isabelle Legeron, heeft er [...]

Read More »


PROEF DE BODEM

OVERWEEGT U EEN NATUURWIJN?Het aanbod aan wijnen is groot. Zo eenvoudig de basis, met name de druif, zo overvloedig de smaken. Iedere wijnliefhebber geeft andere criteria aan wijnsmaak. Het is zoals de bomen in het bos zien. Ieder zal zijn oog op een ander exemplaar laten vallen.Kiezen voor een natuurwijn is niet meedoen aan een trend. Het is de [...]

Read More »


IN VINO VERITAS: ALARMEREND VEEL PESTICIDEN IN WIJN

Het Pesticide Action Network (PAN) Europa heeft - samen met ngo’s uit Oostenrijk, Frankrijk en Duitsland - een studie uitgevoerd waaruit blijkt dat nogal wat wijnen die verkocht worden in de Europese Unie teveel sporen van pesticiden bevatten. Voor het onderzoek werden 40 flessen - waaronder enkele uit wereldberoemde wijnkelders - geanalyseerd.Alle flessen bevatten pesticiden, [...]

Read More »





Recent Updates

Newsletter


Connect with us Facebook Instagram