Wijnhuis: DOMINIO DE PUNCTUM
Regio: Tierra de Castilla DO
Monocépage: 100% Chardonnay
Millésime: 2020 then 2021 / s' nachts manueel geoogst. Natuurlijke vinificatie met inheemse gisten en minimale sulfieten, toegevoegd net voor de botteling
Lagering: 6 maanden rijping op eiken vaten
Alcohol: 13% Vol
Dégustatie: Rijk boeket met citrusvruchten, exotisch fruit en zoete specerijen. De mond is ruim en eerder vol met een goede zuurtegraad, terugkerend fruit en voldoende frisheid, met vanille en kokostoetsen in de finale.
Gastronomie: aperitief, slaatjes, quiche, Aziatische keuken, Mediterrane keuken, Vegan gerechten