Pablo Claro - Selección Especial Chardonnay

Wijnhuis: DOMINIO DE PUNCTUM

Regio: Tierra de Castilla DO

Monocépage: 100% Chardonnay

Millésime: 2020 then 2021 / s' nachts manueel geoogst. Natuurlijke vinificatie met inheemse gisten en minimale sulfieten, toegevoegd net voor de botteling

Lagering: 6 maanden rijping op eiken vaten

Alcohol: 13% Vol

Dégustatie: Rijk boeket met citrusvruchten, exotisch fruit en zoete specerijen. De mond is ruim en eerder vol met een goede zuurtegraad, terugkerend fruit en voldoende frisheid, met vanille en kokostoetsen in de finale.

Gastronomie: aperitief, slaatjes, quiche, Aziatische keuken, Mediterrane keuken, Vegan gerechten