Finca Colombi

Wijnhuis: DOMINIO DE PUNCTUM

Appellatie: Tierra de Castilla DO

Monocépage: 100% Grenache

Millésime: 2020 then 2021

Alcohol: 13,5 % vol

Lagering: natuurlijke vinificatie met inheemse gisten en minimale sulfieten  toevoeging, net voor de botteling. Gisting in roestvrijstalen tanks en groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Verdere rijping gedurende enkele maanden in eiken vaten

Dégustatie: Vlezige, fluweelzachte en dichte rode wijn met tonen van roos, aardbeien, bosbes, pruim en aroma's van cacaoboon en vanille. Aardse accenten in de neus. Volgelaagd en kurkdroog maar fris door zijn levendige fruitzuren, aangenaam aromatisch, fruitig en evenwichtig in de mond met een mooie nagalm in de finale.

Gastronomie: vurige rode wijn voor tal van gelegenheden