Wijnhuis: Domaine des Près Lasses
Regio: Languedoc Faugères
Assemblage: Cinsault (40%) + Grenache (40%) + Syrah (20%)
Millésime: 2019
Lagering: manueel geoogst tijdens de beste staat van rijpheid en in de vroege ochtend. Natuurlijke vinificatie met wilde gisten zonder toevoeging van sulfieten (totaal SO2 gehalte < 10mg/l.)
Alcohol: 13,5% Vol
Dégustatie: Mooie fruitmaterie gedomineerd door de fruitgedreven Cinsault, met intense en loepzuivere toetsen van sappig rood fruit, zijdezacht en soepel qua textuur en met een frisse minerale finale. Een topper uit de Faugères!
Gastronomie: traditionele- en Mediterrane- vegan-gerechten